Restaurante Rosell Boher Lodge

Entre viñedos de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, el restaurante de Rosell Boher Lodge propone una cocina autóctona moderna que combina producto mendocino, estacionalidad y paisaje. Su ubicación al pie de la Cordillera de los Andes convierte al entorno en parte esencial de la experiencia.

La propuesta gastronómica está estrechamente vinculada con los vinos y espumantes de Cavas Rosell Boher, buscando que cocina, vino y territorio formen parte de una misma experiencia.

Gastronomía

La cocina parte de ingredientes naturales y productos de estación, combinando conceptos regionales con técnicas tradicionales y contemporáneas.

El restaurante trabaja con productores locales y busca conocer la procedencia de sus materias primas, priorizando productos cercanos y reduciendo las distancias entre productor y cocina.

La elaboración artesanal ocupa también un lugar importante, desde panes y pastelería hasta diferentes preparaciones realizadas dentro de la propia cocina.

Actualmente la propuesta incluye Carta de Autor, experiencias de degustación, Wine Bar y alternativas para diferentes momentos del día, además de opciones específicas para huéspedes del Lodge.

Vinos y maridajes

El vino es uno de los grandes protagonistas. Las experiencias gastronómicas están diseñadas para acompañar los vinos y espumantes de Rosell Boher, una casa especialmente reconocida por su producción de espumosos de alta gama.

La experiencia se complementa con el Wine Bar & Cava del Lodge, que permite realizar degustaciones guiadas y descubrir tanto etiquetas de Rosell Boher como vinos provenientes de diferentes terroirs de Argentina y del mundo.

La cava subterránea tiene capacidad para aproximadamente 25.000 botellas y conserva además añadas especiales y etiquetas seleccionadas por el sommelier.

Huerta y producto local

La filosofía gastronómica del restaurante se basa en una mirada sustentable y de cercanía. Parte de los productos utilizados proviene de su propia huerta orgánica, complementados con materias primas de productores de Mendoza y otras regiones del país.

La estacionalidad determina buena parte de la propuesta, permitiendo modificar platos e ingredientes a lo largo del año.

Este concepto busca trasladar a la mesa la identidad del paisaje que rodea al Lodge y de los viñedos donde nacen los vinos de la casa.

Una cocina reconocida internacionalmente

En 2020, Rosell Boher Lodge obtuvo el Oro Global de Great Wine Capitals en la categoría Restaurante de Bodega, convirtiéndose en el ganador internacional de su categoría en los Best Of Wine Tourism.

El reconocimiento destacó una propuesta que integraba producto local, elaboración artesanal, técnicas de cocción con fuego, grill y horno de barro, huerta propia y maridajes con los vinos y espumantes de la bodega.

El premio consolidó al restaurante como uno de los referentes de la gastronomía vinculada al enoturismo mendocino.

Entorno

El restaurante forma parte de Rosell Boher Lodge, un hotel de vino rodeado por viñedos en Alto Agrelo.

Grandes vistas hacia los viñedos y la Cordillera acompañan la experiencia gastronómica, mientras que el Lodge permite complementarla con alojamiento, degustaciones, Wine Bar & Cava y experiencias de bienestar y naturaleza.

Ubicación

Rosell Boher Lodge – Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Se encuentra aproximadamente a 45 km de la ciudad de Mendoza, dentro del paisaje vitivinícola de Alto Agrelo.

Propuesta destacada: cocina autóctona moderna · productos de estación · huerta orgánica · productores locales · vinos y espumantes Rosell Boher · menús degustación · Wine Bar · cava subterránea · vistas a viñedos y Cordillera.