Una experiencia seleccionada
Sobre Chez Gaston - Algodon Wine Estates
Entre antiguos olivares y viñedos, Chez Gaston es el restaurante de Algodon Wine Estates, en Cuadro Benegas, San Rafael. Su propuesta reinterpreta la cocina argentina desde el producto local, el fuego y una fuerte conexión con los vinos elaborados en la propia finca.
Gastronomía
La cocina combina tradición y técnicas contemporáneas, con protagonismo de la parrilla a leña, el asador y el horno de barro.
La carta cambia con las estaciones y utiliza ingredientes frescos procedentes tanto de la finca como de productores vecinos. Carnes a las brasas, vegetales, aceite de oliva y productos regionales forman la base de una propuesta de marcada identidad mendocina.
La carta actual incluye preparaciones como entraña con hierbas, jabalí ahumado y carnes a las brasas, además de alternativas vegetarianas, veganas y sin gluten.
Vinos
Los vinos de Algodon Wines son parte esencial de la experiencia. La carta propone maridajes específicos entre platos y diferentes etiquetas elaboradas con uvas de los viñedos de la propiedad.
La finca posee viñedos históricos, algunos plantados desde 1946, y produce Malbec, Cabernet Franc y diferentes blends y vinos de alta gama.
Experiencia
Chez Gaston ocupa un espacio de arquitectura rústica construido con piedra, madera y materiales naturales. Grandes ventanales permiten contemplar los viñedos, olivares y jardines de Algodon Wine Estates, mientras que una gran chimenea de piedra refuerza el carácter campestre del restaurante.
Los domingos, el tradicional Asador adquiere especial protagonismo, con carnes cocinadas al fuego acompañadas por los vinos de la finca.
La experiencia gastronómica puede complementarse con una visita a la bodega y degustaciones de Algodon Wines.
Ubicación
Ruta Nacional 144 km 674 – Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza.
Chez Gaston se encuentra dentro de Algodon Wine Estates, integrando restaurante, bodega, viñedos, olivares y alojamiento dentro de una misma propiedad.
Propuesta destacada: cocina argentina · parrilla a leña · asador · horno de barro · productos locales · ingredientes de la finca · vinos Algodon · maridajes · viñedos y olivares · visitas y degustaciones.